Sant Julià de Lòria.- La parròquia de Sant Julià de Lòria ha donat el tret de sortida a la 17a edició de la Ruta de la Tapa, que se celebra del 6 al 10 de maig i compta amb la participació de 15 establiments, consolidant-se com una de les cites gastronòmiques destacades de la primavera laurediana. La consellera de Turisme, Judith López, ha assegurat en l'acte de presentació que la Ruta "dona molts beneficis" als restaurants i bars que hi participen, "tant en l'àmbit econòmic per les tapes que venen, com a nivell d'imatge".  "Passa molta gent que potser no entraria segons quin establiment, però amb la ruta de l'etapa sí que entra a conèixer", ha celebrat, tot reivindicant que està "totalment consolidada" i els diferents establiments l'esperen amb ganes i "ja estan pensant les de l'any següent".

"És un esdeveniment que dóna molta vida al poble i que seguirem repetint". Més enllà de la degustació de tapes, la iniciativa es concep com una eina clau per dinamitzar l’activitat econòmica i social de Sant Julià, especialment en el sector de la restauració. Els establiments ofereixen tapes a un preu de 4 euros amb beguda inclosa, en una proposta que permet als participants completar el recorregut gastronòmic i optar a diferents premis mitjançant un sistema de passaport i votació digital. Enguany, la ruta incorpora diverses novetats tant en l’àmbit organitzatiu com en el reconeixement a les propostes culinàries.

Una de les principals incorporacions és el premi a la tapa més saludable, impulsat per Cellab, banc de cèl·lules mare, en el marc de les jornades Andorra Microbioma, Immunoteràpia i Càncer (AMIC) que es faran tot just acabada la Ruta. Aquest guardó vol fer valdre les elaboracions que compleixin criteris saludables tant en els ingredients com en els processos de preparació, i s’integra dins la connexió entre gastronomia, salut i recerca científica.

En total, la ruta compta amb set premis principals. Entre aquests destaquen els dos premis aportats per Heineken, amb dotacions de 500 i 400 euros, així com els guardons d’Unida Qualitat i Prevenció, Cellap, Construccions Pujal i Santamaria i Cosan, valorats en 300 euros cadascun. També es recupera el premi a la millor tapa dolça, que serà disputat pels dos únics establiments participants en aquesta categoria.

El jurat estarà format per professionals del sector gastronòmic i cuiners vinculats a edicions anteriors del certamen, com el xef Christian Sansa, el xef Sergi Ballés i l’exgerent del restaurant Fusió i antic guanyador de la ruta, Jordi Roig.

A més de l’oferta gastronòmica, la iniciativa es complementa amb activitats culturals i d’animació als carrers, així com amb millores organitzatives com l’ampliació dels lots de productes fins a 150 per a les persones que completin el recorregut i votin la seva tapa preferida. "Donar vida a Sant Julià, fer que la gent vingui, passegi i conegui els restaurants". La ruta esdevé així una plataforma de promoció per als establiments, que veuen incrementada tant la seva visibilitat com l’activitat econòmica durant els dies de l’esdeveniment.