Andorra la Vella.- El comú d’Andorra la Vella, conjuntament amb el Col·legi Oficial de Dietistes i Nutricionistes d’Andorra (CDNA), ha lliurat els premis de la primera edició del concurs gastronòmic 'El Nutriplat del Xef', una iniciativa que promou l’alimentació saludable, equilibrada i sostenible i posa en valor la restauració local dins del projecte 'Cuinem el futur d’Andorra la Vella'.

Durant l’acte, els guardons han reconegut els plats més destacats dels xefs de la capital. Aires Gourmet, amb el xef Jordi Sánchez, ha estat premiat pel plat saludable i equilibrat amb la seva creació Lingot de salmó fresc amb arròs salvatge, quinoa tricolor i crema verda. Bio Bio Hotels & Restaurants ha rebut el premi al plat més sostenible amb Milfulls de verdures amb hummus de cítrics i olives negres, elaborat pel xef Jean Michel Bestoin Préciout. El Restaurant de l’Isard ha guanyat en la categoria de plat més creatiu i original gràcies al Coulant de calçots amb romesco i tàrtar de truita de riu del xef Roger Biosca. El Restaurant Unnic ha rebut el premi al plat més visual i artístic amb la seva proposta Riu de muntanya, de la mà del xef Marc Navarro.

El cònsol major, Sergi González, ha ressaltat que la col·laboració amb el Col·legi de Dietistes i Nutricionistes és una oportunitat per situar la ciutat com a referent en gastronomia sostenible i saludable, reconèixer el talent local i reforçar una visió de futur alimentari conscient. La vicepresidenta del CDNA, Berta Jiménez, ha destacat la qualitat de les propostes guanyadores i ha subratllat que combinen salut, tècnica i creativitat demostrant el compromís del sector amb una gastronomia innovadora i responsable.

El concurs ha estat obert a tots els establiments de la parròquia i s’ha desenvolupat seguint una guia de recomanacions basades en la dieta mediterrània, amb cada plat presentant una fitxa tècnica amb recepta, ingredients i descripció.